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仲間と一緒にパン作りに           熱中する日々。


by ako-m-note
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ピロシキ&ドーナツ

ピロシキ&ドーナツ_e0120970_8451952.jpg
中級で登場するピロシキ&ドーナツ。
ピロシキって、それまでおいしいなんて思ったことなかったけれど、
授業で試食したのはぜんぜん別物で「おいしいっ!!」って叫んだのを覚えてます。

さて、明日から旅行。
冷蔵庫にはちょっとずつのこったひき肉、卵、バジル、アボカド、りんご。
なんとしても使い切るのです。

そこでピロシキはゆで卵とひき肉のフィリングに加え半分ずつアボカド、バジル入りに。
ねじりドーナツはシンプルにお砂糖がけ。
で、一番の賭けにでた「生りんご&バター包み」ドーナツwithシナモンシュガー。

さて、いったいどんなものができあがるだろうと・・・
りんごバター、おいしかった!!! ほどよくしゃきしゃきのりんごとバター味が最高♪
ピロシキは私はバジル、主人はアボカドが気に入りました。

はいお台所もすっきり、心置きなく明日は南へ出発です☆
# by ako-m-note | 2009-05-02 08:44 | パン
トマト&バジルのフォカッチャ_e0120970_8421274.jpg
わが家の大のお気に入りのフォカッチャ。
今日は生地にトマトとバジルを練りこみドライトマトをのせて、
いつものオリーブオイル&ハーブのトッピングとさらにチーズをかけて焼成。
とっても香りのいいフォカッチャができた☆
いろんな季節の野菜で試したらおいしそう。
# by ako-m-note | 2009-05-01 08:38 | パン

ダブルチョコマフィン

ダブルチョコマフィン_e0120970_8305134.jpg
定番チョコ生地にさらにチョコチップを入れたダブルチョコマフィン。
お砂糖、バターは半分にして、牛乳を生クリームに変えはちみつも少々。
甘さ控えめながらこっくりリッチなものができました☆

マフィンは売ってないのー?と友達に聞かれました。
もちろん、リクエスト下さればいつでも!
オレンジ、レモン、はちみつ、紅茶などがおハコでございます^^。
# by ako-m-note | 2009-04-30 08:30 | パン

いろんなデニッシュ

いろんなデニッシュ_e0120970_8144666.jpg

クロワッサン生地を応用し、いろんな形のデニッシュを♪
プレーン、チョコチップ入り、シナモンシュガーがけなどなど。
デニッシュは生地の状態で冷凍できるので、食べたいときに焼けばとっても便利。

今回ちょっと配合を変えたらより表面パリッと、中がさくさくして大成功!
以前クロワッサンのスペシャルオーダーをいただき、気に入ってくださった方に
ぜひ今度こちらを試食してほしいです♪
# by ako-m-note | 2009-04-27 08:13 | パン

中級その1

中級その1_e0120970_862510.jpg
先日の初級全種に続き、今日は中級24種のパンのうち半分の復習を。
ブリオッシュやクッペ(ソフトフランスパン)、クリスマスのシュトーレンなど、
中級は魅力的なパンがいろいろ登場します。

必死で聞き取りノートをとりつつ、朝10時から夕方まで・・・
もう最後はへろへろで半分ハイになり、妙に楽しくなったりして。
みなさんどうもお疲れさまでした。

こんな具合にどんどんどんどん。
中級その1_e0120970_864135.jpg

# by ako-m-note | 2009-04-24 20:05 | パン